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Fêtez l’arrivée du Beaujolais Nouveau 2021 avec les Bistrots de Pays !

mercredi 10 novembre 2021 14h09

Le décompte est lancé ! A partir du jeudi 18 novembre 2021, les Beaujolais Nouveaux auront leur place sur les tables des Bistrots de Pays. De l’Oise au Var, 9 Bistrots de Pays vous proposent de goûter le nectar de l’année en bonne compagnie. Parfois sous les notes chaleureuses d’un accordéon ou d’un concert rock, alors que les jours raccourcissent à une vitesse grand V, ça réchauffe, ça réconforte, ça réveille.

Convivial, gourmand, musical, le programme des Bistrots de Pays pour le Beaujolais Nouveau 2021

DANS L'OISE :

Vendredi 19 novembre 2021 pour le dîner

Au menu :

  • Rillettes de cochon maison et son pain grillé
  • Feuilleté de pied de cochon sauce Maroilles ou Foie gras mi cuit et son chutney de figues et pain brioché ou Os à moëlle
  • Bœuf Bourguignon, purée maison et ses petits légumes ou Paleron de veau aux girolles, purée maison et ses petits légumes ou Pavé de sandre, confiture d'oignons et vin rouge
  • Assiette de fromages (supplément 4 euros)
  • Poire au vin rouge et glace vanille ou Tarte fine aux pommes et glace caramel ou Profiteroles maison.

43 €/pers. boissons non comprises

Réservation : 03 44 45 11 85

Vendredi 19 novembre 2021 à partir de 19h30

Au menu :

  • Rillettes et rosette à partager
  • Tartine briochée au saucisson lyonnais, sauce vin rouge et salade
  • Noix de joue de porc et échalotes confites au vin, écrasé de pomme de terre et potimarron
  • Verrine tiramisu de poires au vin et spéculos

20 €/pers.

Réservation : 03 44 38 19 02

Vendredi 19 novembre 2021 à partir de 19h30

Au menu :

  • Charcuterie
  • Rôtisserie poulet et jambon / Frites maison
  • Plateau de fromages
  • Dessert
  • Beaujolais à discrétion

25 € par personne sur réservation

Réservation : 06 98 51 09 16 ou 03 44 50 61 24

    Jeudi 18 novembre 2021 à 19h30

    Au menu :

    • Assiette de Charcutailles
    • Paleron à la beaujolaise
    • Poire pochée beaujolais / brownie chocolat
    • 1 verre de Beaujolais

    33 € par personne

    Réservation : 03 44 07 62 65

    DANS LA SOMME :

    Samedi 20 novembre 2021 à partir de 19h

    Au menu : Buffet à volonté

    34 € par personne.

    Réservation : 03 22 23 32 79.

    Jeudi 18 novembre 2021 à partir de 20h

    Au menu :

    • Ardoise de charcuteries et fromages
    • Gâteau au chocolat et sa crème anglaise
    • 1 verre offert par personne ou 1 bouteille offerte pour 4 personnes

    20 €/pers.

    Réservation : 03 22 27 99 07

    Jeudi 18 Novembre 2021 et Vendredi 19 Novembre 2021

    Au menu :

    Beaujolais au Verre / Quart / Demi / Bouteille

    La Planche de la Cheffe Vero = "Duo de Terrine MAISON" + "Charcuterie" + "Fromage"

    Réservation : 03 22 28 61 72

    EN ISERE : 

    Jeudi 18 novembre 2021 : soirée Beaujolais Nouveau

    Formule repas à 25 €

    Réservation : 04 74 88 27 43

       DANS LE VAR :

      Vendredi 19 novembre 2021 à partir de 18h

      Au menu :

      • Assiette de charcuterie
      • Fromage
      • 1 verre de Beaujolais Nouveau

      Bouteille - 10 euros

      15 € par personne

      Réservation : 06 26 83 53 84 - 04 83 11 13 88

      3 astuces pour fêter les Beaujolais Nouveaux dans les règles de l’art

      Le site dédié au Beaujolais Nouveau vous donne 3 conseils pour déguster la cuvée 2021 comme il se doit :

      1 - Gardez des bouteilles jusqu’au printemps suivant

      La tradition veut que les Beaujolais Nouveaux arrivent le troisième jeudi de novembre. Cependant, ils se dégustent tout l’année qui suit. Ressortez donc une bonne bouteille de primeur pour les fêtes de fin d’année ou encore pour un barbecue de printemps !

      2- Ecoutez votre nez

      Pas besoin de faire de grandes études d’oenologue pour apprendre à déguster le vin et se faire une première idée du millésime. La robe - rubis, grenat, rouge cerise ?- , le goût - arômes de fruits rouges, violette, cannelle, pivoine, fruits mûrs ?- , l’odeur kirsch, épices, pivoines, iris, fruits rouges ou violettes ?-, la matière… Faîtes confiance à vos sens et pariez sur la cuvée 2021 !

      3- Devenez un as du Beaujolais : dégustez-en plusieurs !

      Il y a autant de Beaujolais Nouveaux que de vignerons qui le produisent. Pour vous faire une idée de la production et des différents terroirs, pourquoi ne pas en déguster de différentes propriétés et différentes appellations ? Beaujolais Nouveaux, Beaujolais Villages Nouveaux, vins rosés, vins sans soufre, vins bios, vins natures… Il y en a pour tous les palais, connaisseurs ou amateurs.

      Le Beaujolais Nouveau, une appellation qui a de la bouteille

      Le Beaujolais nouveau est un vin d'appellation française produit dans le nord du département du Rhône et les communes de Saône et Loire, dont la commercialisation remonte à 1951. À cette époque, un arrêté n’autorise les producteurs de vin à sortir leur production d'appellation d'origine contrôlée qu'à partir du 15 décembre.

      Après une vague de contestations de la part de ces derniers, qui souhaitent vendre plus tôt, l'Union viticole du Beaujolais obtient l'autorisation de la vente des vins issus des vendanges de l'année.

      Parmi les productions : celui du Beaujolais nouveau et du Beaujolais-villages. C'est ainsi que le Beaujolais nouveau fait son apparition. Il est qualifié de "nouveau", car il provient des raisins récoltés dans l'année.

      Il est conditionné avant le 1er décembre du mois et vendu fraîchement fermenté, juste après sa sortie de la cuve.

      Aujourd’hui il se vend dans le monde entier. Symbole de fête, les bons vivants attendent avec impatience ce rendez-vous. Direction les Bistrots de Pays pour le démontrer !

      L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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